Молочное животноводство: проблемы становятся другими

24 октября 2011, 12:24
Несмотря на заметное улучшение ситуации в сфере молочного животноводства, в отрасли еще существует много острых проблем. Об этом говорил, выступая на заседании «Меркурий-клуба», член бюро правления РСПП, руководитель комитета РСПП по корпоративной, социальной ответственности и демографической политике Давид Якобашвили, сообщает "ТПП-Информ".

Сегодня молоко – это единственный продукт, который на 85 % обеспечивает потребление россиян, заявил он. За последние годы улучшилось содержание скота и его кормление, финансовая помощь намного увеличилась. В Белоруссии 25 % бюджета тратится на сельское хозяйство, а у нас – не более 2 %, но положение дел несравненно лучше, чем было десять лет назад.

Единственная и большая проблема нашего скотоводства – сезонность, связанная с пастбищным выпасом скота, что не дает возможности развернуться в полную мощь. В Советском Союзе было построено более 3 тыс. заводов, которые делали сухое молоко. Советский Союз питался в основном сухим молоком. Сейчас мы от этого отходим, все разливное молоко известных марок производится из свежего молока. Мы сейчас обеспечены машинами, которые могут хранить молоко, довозить от производства до завода. И на самих заводах у нас есть оборудование для того, чтобы хранить молоко, а потом разливать и получать высококачественный продукт, сказал Давид Якобашвили.

Тем не менее, пока мы отстаем по качеству молока. Наш высший сорт все равно отстает по содержанию флоры от европейских и американских стандартов, отметил он далее. Но, к сожалению, у нас такая сегодня ситуация. Должно быть больше таких людей, которые вкладываются в сельское хозяйство, выращивают молодое стадо или ремонтируют старое, или привозят его из-за границы. Сегодня мы уже добиваемся надоев до 7 тыс. литров с головы в год. Это прекрасный результат!

А дело в том, что надо вернуться к проблеме сухого молока: у нас огромная сезонность, а заводы, построенные еще в советское время, закрыты. Основные потребители сухого молока сегодня – хлебопеки, кондитеры и мороженщики, но не производители йогуртов и разливного молока.

Сухое молоко – продукт, получаемый путем выпаривания из чистого молока. Разница только в небольшом содержании минералов и витаминов – на 3 - 4 %, не более того. Но зато этот продукт можно хранить, можно везти в отдаленные районы с суровым климатом, например в Якутию. Почему в Якутии цена пакета молока должна достигать 100 рублей? Потому что велики транспортные расходы. Надо везти в эти районы обычное и сухое молоко. У человека будет выбор: купить дорого одно или дешевле другое.

Поэтому не следует называть молоко, полученное из сухого порошка, молочным напитком. Надо писать «восстановленное молоко», «сделано из сухого молока».

Есть у нас проблемы в несовершенстве стада, есть болезни, есть проблемы с антибиотиками, случается, что молоко разбавляют водой. Но сейчас мы оборудованы нужными машинами и лабораториями, которые дают возможность выявлять случаи некачественного обеспечения молоком.

Качество нашего сегодняшнего перерабатывающего оборудования во многих случаях превосходит западное. У них на заводах срок амортизации оборудования 16 – 18 лет, а у нас – 8 лет. Оно у нас в прекраснейшем состоянии, и молочная продукция, которая сегодня стоит на полках, самого высокого качества.
Источник: agronews.ru

Также в разделе:

Технологи Якутии изучили новые правила маркировки молочных продуктов...

Ученые Якутии задумались о возвращении настоящего молока на прилавки...

Автоматизированный животноводческий комплекс введен в отдаленном северном районе Якутии...

В Якутии увеличилось производство молока, мяса и яиц...

Из Якутии в Приамурье будут поставлять мясо, рыбу и молочную продукцию...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Рязанские аграрии увидели молочный «Рассвет» в Шацке
9 октября 2018, 19:23
Специалисты побывали на предприятии замкнутого цикла. Сегодня в Шацке на совещание «Организация переработки молока в сфере малого бизнеса» собрались руководители молокоперерабатывающих предприятий и сельскохозяйственных организаций области, главы администраций муниципальных...
Американец построит в России молочные фермы на 9 тысяч голов
3 октября 2018, 12:53
Российское молочное животноводство требует значительных финансовых вложений: в строительство будет инвестировано более 75 млн евро, пишет The DairyNews со ссылкой на agrarheute.com. Как стало известно, строительство молочных ферм на около 9 тысяч голов будет запущено под американским...
Башкортостан предлагает датским аграриям развивать в республике молочное животноводство
26 сентября 2018, 16:26
Минсельхоз Башкирии предлагает сельхозтоваропроизводителям из Дании наладить сотрудничество в сфере молочного животноводства. Соответствующее предложение было представлено на встрече министерства с делегацией Королевства Дании в среду в Уфе. "В последние годы у нас наблюдается...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы:
Горячее предложение